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刀鱼的鲜美，自是不用说，所有爱食鲜人们争相食之。于是明末清初李渔所写的关于生活艺术的宝典《闲情偶寄》中：“食鲥报鲟鳇有厌时，鲚（刀鱼又名鲚鱼）则愈甘，至果腹而不释手。”
食鲜的人们总结出了食鲜表：“正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼。”
即使不懂得也没关系，只要按着人们总结的时间表来吃鱼，你就能吃到当时当季的最鲜最美的鱼。刀鱼好吃，也不是十全十美，刺太多，且不说那令人恐惧的腹部三角刺了，就一身的鱼芒刺，实属美中不足唯一遗憾事。令许多不善于吃鱼又喜欢鱼之鲜美的人望而却步。
人间烟火气,最抚凡人心——唯美食不可辜负。对于美食的执着，让人们想出应对之策。那就是刀�
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